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米饭就该这么吃!徐州丰储街快餐一哥,香香辣辣的柳记盖浇饭

2017-03-09 10:50 | 来源:爱徐州 | 手机看国搜 | 打印 | 收藏 | 扫描到手机
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一口吃不成个胖子,一天也吃不完丰储街里的美食!徐州人都明白这个理儿~常常关注的我们微信号的爱粉也都知道,丰储街也是我们几个小编最爱去的地方,阿豹、大魔王等人每天横行其中暂且不说,本小编家就住在附近,这儿也是我上下班必经之路,可以说见证了丰储街十几年的风云变化!话说到这有的小学生就要问我了:老司机,今天推荐我们吃什么?莫要着急,一定不会让大家失望的!今天我们就约柳记盖浇饭!

盖浇饭旧时是穷人才吃的,有钱人饭菜两味,分的很详细,而广大劳动人民没钱也没有时间去品味平常的午餐,干脆和在一起,囫囵的吃起来,这就是盖浇饭的由来。如今社会变迁,大部分人依旧过着时间紧任务重的生活,方便快捷的盖浇饭反而成了工作餐的首选。

柳记老板就姓柳,柳大哥三十来岁,从厨师学校毕业之后一直从事厨师行业,也有十几年了。柳记也有十年的历史,大多数人的记忆还停留在几年前,靠近桥头边时的样子。当时幼儿师范学院还没有牵走,那时的柳记盖浇饭还只是一个地摊,跟大多数的路边摊一样,靠着学生群体和周围的几个小区做起了营生。

如今的幼师学院早已牵走,开发商盘下了地,在这里筑起了高楼大厦,不过偶尔遇见几个早些年在幼师上学的师姐们,谈起柳记盖浇饭依然是津津乐道!老板一直对菜品有严格的把关,保证了每份盖浇饭的质量,才有了今天的成绩,名气也越来越大。现在的柳记已经有了自己的门面,虽然房间不大,客人也没有想象中的那么多,却用每一份高品质的盖浇饭捍卫“丰储街快餐一哥”的名头!

柳记盖浇饭为什么会如此受欢迎?

首先:分量足

一大碗米、半锅菜,小编我也是个好几尺长的汉子,满满一盘饭菜,相当管饱!看柳哥端着锅的样子是不是很霸气,两勺多的菜量是不是相当过瘾?

其次:新鲜

柳记的配菜都是老板娘赶早市在袁桥市场现去挑的菜,基本都是袁桥市场里几个农户手上买了的,每天都是那老几位,价格公道保质保量!盖饭用的米也都是买的好米,焖出的饭又香又饱满!

一般早上要进行几个小时的切配工作,蔬菜清洗,切片或切丝后浸泡在清水里,以保证菜品的新鲜。

像鸡肉这样不易熟的要先炖至八分熟。要是八点来钟路过这里的话,你会看到店门口支一起口大锅,木炭烧火。翻炒时锅铲一伸到底,焖炖时香气四溢百步飘香。

然后:现炒

所有的准备工作做齐,已经是十一点了,开始上客了。有客人点单,只听老板娘吵厨房吆喝一声:爆炒肝尖儿!厨房应一声:得嘞!之后便是锅碗瓢盆叮当直响。柳记盖饭的配菜可不随意,讲究火候的掌握、翻动节奏以及调味料的加入种类和次序,为最终决定口感的关键!柳哥这颠勺的动作超专业!

最后:价格实惠

单看柳记的菜单,一般不会有这种感觉,不过做好的饭菜端上来可就是另一种感觉了!每道菜的荤素比例绝对以荤菜居多,这或许也是柳记能够留住客人的原因吧!

重点推荐:三丁牛肉盖浇饭

只放瘦牛肉是没有太多香味的,老板会在这道菜里加一些牛肉筋和少量连筋的软骨,每次吃到牛软骨的时候,嘴巴里都会充斥着牛髓的香气,搭配一些蔬菜丁、洋葱与花菜,超下饭!

重点推荐:香菇鸡仔盖浇饭

爱吃辣的朋友一定超爱这道菜!光是看着小编我的头皮就快要冒汗了!满满的鸡肉,几片香菇仅起到了提味儿的效果。鸡肉的做法很讲究,一定要切成小丁,腌制才能更加入味,火候一定要恰到好处,肉质口感才能嫩而不柴。

重点推荐:咖喱鸡肉盖浇饭

这个是小店新推出的菜品,咖喱口味中辣,老少皆宜!咖喱是由多种香料混合煮制的,在这里科普一个小知识:咖喱可以帮助人们降低餐后的胰岛素反应,促进能量代谢,使人消耗更多的热量,促进脂肪氧化,从而有利于预防肥胖。(小编我要多吃两口!!!)

关于经营老板经营柳记盖浇饭的时候跟小编我现在的年纪差不多,也是帅哥一枚,饭好吃人又帅,依靠着幼师这个美女如云的学院,生意肯定相当的火爆!如今已过去了十年,当年的帅小伙成了家,也长出了啤酒肚,因为幼师学院迁走了校址,生意没有当年那么的火爆,留下的只有货真价实的美味。

不过开门做生意的都有自己的经营之道,于是柳记盖浇饭做起了周围小区外卖配送的工作。依旧是一碗米半锅菜,满满一盒,五份免费起送,这样的盒饭一天大约要送出50多份,可以说非常受周围小区客户的青睐,不会做饭光会吃的小编估计下半辈子要靠这家外卖活了~~~

好的美味要与大家分享,最后小编我奉上柳记的点餐卡,有需要的伙伴保存一下~~~

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