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徐州老街小巷里的美食情怀,你的胃准备好了吗

2017-03-10 09:50 | 来源:爱徐州 | 手机看国搜 | 打印 | 收藏 | 扫描到手机
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徐州人有事没事总爱到老街转转,喝一碗油茶,吃一份豆腐脑,赶赶晚市,讲讲价,随意地溜达。那些闹中取静的老街,总有徐州人挥之不去的情怀。小编认为老街就是一部活着的历史,它的兴起、发展、繁荣、以及萧条,无不折射出一座城市的发展史。作为当年一条繁华的街道,它承载着多少回忆,那些老街里藏匿了多少说不完的故事,吃不完的美食!


青年路

位于徐州市的中心地段,以青年路圣心堂教堂为中心,西临解放路,南到快哉亭文化公园,东起后井涯(开明市场),北到大同街。青年路以居住建筑为主,并有几所著名学府。省级文物保护单位快哉亭公园以及徐州耶稣圣心堂、修女院等即位于此路段。就是那么一条赋予了浓厚文化气息的老街道,给我们留下许多令人难忘的老味道。

青年路羊肉馆

青年路羊肉馆一家三十一年的老店,历经岁月。门头已经不见的。就藏在青年路公安局对面,据说它是当年徐州市区第一家饭馆!每天都是排着似长龙的队!屋里屋外都坐的满当当的。

小编去的时候,老板还特别和蔼还忒亲切的告诉我,小姑娘放心吃!我们家都是骨头煮肉,三十年了都是这样,绝对没有添加剂!小编一听乐了,在这个污烟瘴气,充满着有害物体的城市里,有多少良心卖家能做到这个份上!用老铁锅下面,再冲上一碗用羊肉、羊骨头熬制的滚烫鲜美的羊肉汤,撒上香菜和油辣子,一碗热气腾腾的羊肉面就这样做成了。边吸溜边吃,吃的满头大汗,畅快淋漓,羊肉汤的鲜美手工面条的韧,香味便融入了你整个身体。

青年路炸串

这家店开了30年,刚开始的时候大家叫他老麻麻炸串,再后来叫它老两口炸串。它藏在一个巷口里,巷口的条幅,白字红底挺醒目的,如果不是这个条幅估计很多人都会略过这家小店。

一个小推车,甚至只有一二张小桌子,但是每天去在这里吃炸串的人络绎不绝。素串串一律8毛,羊肉1块钱一串,羊肉筋2块钱一串,羊腰子5块钱一串。这十几年都不变的良心价格,还有满满的美味。

朱记台湾无骨鸡柳

走到十字路口抬头一望,便是朱家台湾鸡锁骨。远远望去,一个小小的摊子前大概围上了七八个买鸡柳的人,挤进去真是个不简单的过程。

有个大姐是负责炸鸡锁的面对着滚烫的油锅,也没见她有丝毫的害怕,娴熟,有条不紊的下锅、晾油。他家的鸡柳每个个头不大不小,一口刚刚好,和上孜然和辣椒,刚出锅的鸡柳热乎乎的,特别好吃。做好的鸡锁骨,颜色十分诱人。买了份五块钱的,虽然不多,但是走一路,吃了一路。

王记狗肉烧饼

这家铺子最吸引小编我的不是狗肉,而是小时候最喜欢的圆烧饼。各位请看!这就是圆烧饼,做法从小看到大,很简单。就是一坨面揉啊揉,捏成圆饼状,抹上油,贴在锅炉里。锅炉的种类有很多,小时候天天买的是圆柱形的铁皮桶,还有就是方形炉子。狗肉烧饼这种看起来像是一口大锅自己做的炉吧。

烧饼摊子是现烤现卖,传统的烧饼炉子甚是可爱,就像是两口大锅扣在一起,中间留了一个口子形成斗。炉子上面糊着厚厚的泥巴来减少散热,下面的炭火热腾腾的烤着。狗肉烧饼有十块的、十五的、二十的,不同的价格肉的多少不一样。热乎乎的烧饼掰开,放入微热的狗肉,微咸的狗肉配着甜丝丝的烤饼,饼香伴着肉香,那还顾得上肚子撑不撑啊。

丰储街

听到丰储街三个字,第一反应就像是来到了徐州的大粮仓。从戏马台站下车,往南走约20米就能看到一条东西走向的巷子,熙熙攘攘的人,大大小小的铺子,热热闹闹的气氛,那就是丰储街。这条东起民主南路、西越奎河南至解放路的街是昔日粮行集中之地,附近睢宁、灵璧、泗洪、泗县的广大农村所产的粮食,均小船装载,沿濉河转奎河而上,运至这些粮行里来待售。北伐胜利后整顿街名时,给它取名丰储街含有“粮丰储满”的祝愿。现如今,虽早已听不到抑扬顿挫的粮食过秤报数声,但整条街中纷繁复杂的美食与旺盛的人气,丝毫不会愧对其“丰储”的称号。不管是生鲜、熟食、点心、凉菜、烧烤、汤类、主食……所有的你能想到的美味全部都能在这个大粮仓里找到。从一早起来就能和到的热腾腾丸子汤,到晚上也能吃到的各色美食烧烤夜宵。这绝对是吃货不能错过的一条美味之旅。

香酥丸子

刚走进街里,小编就被一家花花绿绿的小摊吸引住了,仔细一瞧,原来是妈妈经常在家做的炸丸子,丸子是萝卜丸子,即将进入秋天了,应适当吃些萝卜排气刚炸好的丸子,香酥可口,是徐州人的最爱。

当然不止丸子,这里还有南瓜花和很多稀奇的小菜饼。野菜的是绿色的,南瓜的和玉米的是黄色的,紫色的是紫薯的。小编不才,看着这新炸的藕片竟吞起了口水,刚想买来试试才知道,炸藕是用来炒菜的,炸品不贵,丸子是七块钱一斤,藕和菜饼们是十块一斤。

正宗四川泡菜

这里可以说是一家普通的调凉菜店,但是不进去看看你是不会知道这里还有怎样的美味,泡椒凤爪和酸辣白菜是这里的特色,凤爪白而不黄,泡椒小而酸辣,每一只鸡爪都是无色素、纯天然的,绝对比超市里的包装凤爪更让人口水直流,酸辣白菜是纯手工做的,每一片白菜叶都经过搓洗、切工,精心腌制而成,既包含了韩国泡菜的鲜艳诱人的颜色,又带着四川浓浓的辣妹子风味,是咱们徐州人下饭的好凉菜。

价格也是公道,凉菜都是九元一斤,酸辣白菜亦是泡椒凤爪20元一斤下饭的除了白菜,当然还有徐州最地道的盐豆子、咸菜啥的。

位于欧洲商城附近的博爱街,老徐州人应无人不知,这条街道的时候几度查找博爱街的路标却没有找到,后来才知道,原来博爱街只是永安南路上的一条小街道。虽然已经有路标路牌正名这里叫永安南路,但大家还是习惯称这条街为博爱街了。博爱街上脍炙人口的美食也相当多。最有名气的莫过于十三中蛙鱼、博爱街蜗牛、中华板面王。

刘老二蜗牛

博爱街刘老二炒蜗牛店,被广大徐州人简称“博爱街蜗喽牛”这家店在博爱街上具体有多少个年头了也没有人细细的盘算过只知道这家店越做越火,媒体采访过、报纸刊登过、还被无数次的山寨过。现在大家只要一听说是“博爱街蜗喽牛”就是疯狂的追逐,但是事实上正宗的博爱街蜗牛目前只有这一家店,所以大家想吃到真正的博爱街蜗牛一定要去博爱街。

有人说其实博爱街蜗牛好吃的原因是它的独门配方——老汤。各种辣椒,花椒,大茴,葱,姜,蒜等作料放一起煮,熬制出秘制的香料才能做出这一份精心烹饪的蜗牛。如此用心制作的美食怎么能不火呢?

十三中蛙鱼

看到这个门头大家可能会觉得有点陌生,但是一说这家店,大家一定都不会觉得陌生。这里就是传说中最好吃的“十三中蛙鱼”、“十三中油泼面”。这里现在换了新的门面,原来干了几十年的老门面就在街对面,现在已经租给别人做羊肉汤了。新店的门面显然比老店大了十几倍都不止,环境变得干净了敞亮了整洁了许多,不变的是那份依旧吸引人的美味。

酸酸甜甜揍是这个味道!

安徽太和中华板面王

安徽太和中华板面王,板面是安徽的特色美食,却在徐州发扬光大了。徐州大大小小的板面店数不胜数,这一家中华板面王也颇有名气。从早上就开始营业,人气一直不断。这家除了有闻名于世的板面,还可以在面里加入特色的“小菜”。有点类似于咱们徐州有名的把子肉里的卤菜一样,是可以加在面里的,价格五毛一块不等。

王陵路

有人说王陵路是徐州最浪漫的一条路,有人说王陵路是徐州最美丽的一条路。王陵路东起彭城路,西至永安广场。它拥有2000余年历史文化。两排高大浪漫的梧桐树立在两旁,在这段流传千年的道路上,留下许多更加动人的美食。从早晨到晚上,这里的美食不断。这里有三家包子铺,而且每一家都有自己的特色;一家号称比庆丰包子还好吃的馅饼店;五个便民早餐疏导点各有特色;一家好吃的要命的素汤豆脑;一家阿姨很可爱的煎饼果子;一家传统名吃沓烙馍;还有几家特别出名的饭店,都是老徐州的味道!

沓烙馍

原谅小编,很久以前竟然不知道这是徐州名吃。去的时候特别吃惊这是什么饼还得架起来。阿姨还把我嘲笑了一顿。观察了下就是烙馍中间加鸡蛋然后对折!折口朝下,秘密就是这样烙馍才能一直酥软。吃了一口小编就被这徐州一绝吸引了焦酥的烙馍,软香的鸡蛋,清新的葱花香!美!也能夹菜,但是小编认为还是最原始的味道最美味!

杭州小笼包

小小的店面装修很朴素,只有4张桌子。一进门到处都有一种老字号的印记,有点像80年代的那种粮店。但简单的外表并不影响用餐者的心情,开业十余年来,包子的味道从未变过,每一口都是小时候那个没有地沟油没有添加剂的世界里纯正的味道。辣汤也是徐州味道而且胡椒适中,小编很讨厌那种被胡椒辣的嗓子痛的感觉。

鱼香斋

坐落在王陵路上的一家老徐州菜馆了。招牌以鱼为主,鱼丸汤、芝麻鱼条都是必备菜式。鱼是每天早上渔夫从微山湖里捞出送来的新鲜活鱼,厨子都是微山湖畔做鱼最地道的人,做的一手好湖鲜。饭后还可以到对面的云龙公园游玩一番,实在是不虚此行啊。

孔鲤鱼是这里的特色菜之首。看似普通的一整条鱼原来真的有讲究。鱼是每天早上渔夫从微山湖里捞出送来的新鲜活鱼,因为鼻翼两边有两个口,两个口又分别被鱼骨所隔,看起来像是四孔,所以人们才叫它四孔鲤鱼。一整条鱼大概有半个手臂这么长,鱼肚被大厨横着划开了几个口子,鱼肚上落满了葱丝和香菜,听我爸说,葱丝和香菜是去鱼的腥味的好东西。可腥味我倒是没闻到,却被它甜甜的香味吸引了。味道就像是蜂蜜里兑了几滴酱油,又像是刚出炉的苹果拔丝香,甚是诱人。

西苑小吃城

偶然从别人嘴里听说了西苑名特小吃城这么一个地方,就决定一定要扫荡一遍。第一次来这里,不是很熟悉,地方不大却十分整洁干净。现代与古典相结合的装潢,配上统一不锈钢的桌椅 ,让自己一瞬间以为回到了大学食堂。也许这里的小店没有富丽堂皇的门面,却有的是值得再次光顾的口味。生活中从不缺少美食,而是缺少发现美食的眼睛和根本听不下来的嘴。

千里香馄饨

路过这家店的时候阿姨正在包馄饨,手法娴熟的很,将精瘦的、红彤彤的肉馅在皮子上擦一下。肉不多,但是这一点点的猩红又是至关重要的,足以让一碗馄饨生动起来。然后小编就忍不住的要了一份。门头因为看的太入神,一不小心不小心给忘了不过整个小吃城就只有这么一家馄饨,而且就这么一家闽南人的馄饨。馄饨肉质鲜美,皮薄多汁,一口咬下去,满口鲜香。香油是秘制的有点虾仁的那种鲜甜感觉,撒上香菜5块钱一份的大餐!

二娃炒面

寻了半天才寻到他们家藏的特别深,店在最拐角的地方是为数不多能再屋里坐着的一家店。这家店据说是西苑炒面最好吃的一家所以小编上来就直奔二娃。

炒面的味道那可是一比一的,被酱油染的金黄的面条看着就诱人,配上青菜豆芽看着就让人食指大动,香香的辣椒还有点少许的孜然简简单单的做法味道却美妙的无与伦比,比起外面的炒面他们家炒面吃起来不干嗓子,如果青菜能多一点就更好了啦!

美食小巷

寻找藏于小巷美食的时候发现这个喧嚣的城市中心里竟然还卧虎藏龙有这样一条美食小巷。这里有点像是北京的胡弄,这条胡弄很短三五下就能走完。又好似藏有好多宝藏,甚至有一点点穿越的感觉,踏入这条小巷的那一刻,藏富不漏的美食香味之气扑面而来。摊子都是统一原木的,桌椅栏杆上高挂的红绳红灯笼、热闹的的细致摆设,都仿佛在诉说一段美食的故事。你若是想体验一下徐州人最地道的市井美食,不妨专程一去。就像是入口处写着的 一样,陋巷每多馋嘴客,新街犹带古时风。简单又有诗意诠释了这整个巷子带给人的感觉。

重庆小面

重庆小面人类已经阻止不了漫山遍野的重庆小面了!

对于我这个童年在重庆出生的吃货,来到这里马上就沟起童年的记忆味道。翻开脑海的相册除了四川老火锅就是重庆小面了其实对于这家深藏在楼宇间的重庆小面。最初的重庆小面,其实就是一碗简单朴素的素面,几乎是所有重庆人的至爱。渐渐为了迎合各路吃货的舌尖,而且正宗的小面都是加肉酱的!特别好吃!告诉你这碗面超级辣口哟!

汤底也还是大骨汤呢!这样一碗只要6元!他们家的酸辣粉也是一绝!

鸡肉卷

也不知道这是什么时候开始盛兴的美食,大概是小编初中的时候就开始了吧。经久不衰,无论在哪都能吸引以大批的顾客。想想那也是必然!相信任谁也无法抗拒那刚起锅,炸的金黄油亮的鸡肉。要了一份咬下一口就是满溢香气的鸡肉。他们家的鸡肉是腌制过的阿姨的老公是个老厨子。所有的配方都是秘制。最值得一说的是她这卷的馍!徐州特产水烙馍啊也是自制的。就连她们家的甜酱也有说头!自己炸的甜酱水果最后用面挂稠。

卖寿司的摊子曾经在徐州一窝蜂的开过不少家卖,现在也都已经销声匿迹了,只有高姐寿司一直红火到现在。这种手卷做法看起来简单,但是有的店就是小气,用料少,味道也不新鲜。而高姐寿司之所以这么火爆,口碑这么好,主要是因为用的料实在,分量足,口味好,现做现卖,新鲜可口。

梅菜干烧饼

这个非常好吃!非常香!非常惊艳!真是重要的事情说三遍!这个绝对是要算的上小编目前吃到很惊艳的小食之一了!

饼外观其貌不扬,圆圆一张大饼,当店主一切开时候真是震惊小编,皮非常薄,满满都是肉馅!小编地道北方人,平时都是不吃梅干菜的(其实在咱这也很少见)。而且外貌协会的小编当时真的被这个烧饼”平凡“的外表欺骗了,当一切开时被封锁的肉香铺面而来的时候,小编就已经被深深折服!饼皮薄薄脆脆,馅新鲜的猪肉和梅干菜的香味完美的融在一起,简直是非常惊艳的味道,小编从来不知道梅干菜能这么好吃。

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