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大学生最爱的徐州传统美食

2017-03-13 14:46 | 来源:守望家园 | 手机看国搜 | 打印 | 收藏 | 扫描到手机
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中国矿大、江苏师大、医学院、工程学院、工业职业技术学院、生物工程学院、幼儿师范高等专科学校……徐州大学很多,徐州的大学生更多,好像20万不止!

20万大学生,来自五湖四海,80%以上都是吃货,徐州的传统美味,他们自然一道也不会放过。

饣它(啥)汤

母鸡、猪肘子、麦仁、猪大骨、清水构成了汤的主料,配以面粉、葱姜、八椒花椒、盐、味精鸡精、胡椒、中草药(含大茴、小茴、丁香、陈皮、桂皮、豆蔻、白芷等十多种中药材)等辅料,经数十道工序,十多个小时熬制,熬成味道醇厚、鲜香爽口的饣它汤。汤不仅富含蛋白质、脂肪、糖类,还有微量元素钙、磷、铁等,对健康有益,老少皆宜,是徐州百姓常年食用的早点之一。

此汤据传为乾隆爷命名,书法大家启功题字,被誉为“天下第一羹”,再加上八股油条,可谓来徐州非吃不可。

把子肉

把子肉是徐州一绝,是大街小巷最常见的美食。肉之外,还有各色菜种,和米饭一起吃,就像是烙馍与馓子的搭档——绝配。

米线

每个城市都有自己的“过桥米线”,徐州自然也不例外,只要你上街,很多主干道两旁,都有你爱不释口的米线。

特色餐馆、小店

田记、悦朋小厨、张一道辣椒炒肉、老屋、草地、鑫鲜油淋鱼、老汤面疙瘩、小院子锅贴鸡……店面往往不大,甚至相对偏僻,但小到路人皆知哈。

地锅

棉布地锅鸡,老家地锅,真正的徐州地锅,非常有很乡村的感觉。地锅鸡、地锅鱼、地锅排骨、地锅茄子……个个是拿手好菜,超乎你想象。

美食城

因彭城的彭祖被尊为厨行的祖师爷,所以有人说天下美味在徐州,西苑小吃城、彭城一号、老街坊、滨湖新天地、小南湖……不吹牛地说,在徐州,没有你吃不到的。

砂锅

砂锅,谁都喜欢它的丰富。人生不也是这样吗?生如夏花,绚烂多彩的人生才值得过!砂锅鸭血、豆腐、带鱼……砂锅可以说是色香味俱全,唯“二”的缺点是交通和环境,不过对于正宗“吃货”而言“那都不是事”。

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